粮食工程系简介

　　粮食工程系拥有深厚的文化底蕴，完善的软硬件设施，雄厚的师资力量，注重对学生进行全方位的素质培养，全力为社会培养高素质的技术技能人才。粮食工程系设有粮油储运与检验技术专业、食品生物技术专业（中职）和粮食工程专业（高职、技师），粮油储运与检验技术和粮食工程是学校的传统和特色专业，为安徽省乃至全国粮食行业培养了大批技术技能人才，同时也属于涉农专业，学费全免且享受国家助学金。食品生物技术专业是近年来开设的新专业，本专业培养具备食品加工的基础理论和基本技能，能在食品领域从事与食品有关的生产、加工、管理和新技术开发与应用的技能型人才。
　　粮食工程系现有专业教师18人，其中高级职称8人，双师型教师14人。全国粮食行业特有工种职业技能鉴定考评员12人，其中4人为全国粮食行业特有工种职业技能鉴定高级考评员，3人为全国粮食行业职业技能鉴定专家评审委员会成员。
　　◆粮油储运与检验技术专业
　　粮食类专业设有中职（粮油储运与检验技术）、高职和技师（粮食工程）三个层次。
　　培养目标：本专业主要培养粮油储藏、检验、配送、物流管理和营销的工作人员。
　　核心课程：《分析化学》、《储粮生物化学》、《谷物概论》、《粮食微生物学》、《储粮害虫与防治》、《粮油储藏学》、《粮油质量检验》、《物流运输与配送管理》等。
　　就业去向：本专业毕业生主要面向粮油收储企业，粮食、饲料、油脂、食品加工和商贸企业，从事粮油食品的储存、储粮害虫防治、品质检验和质量分析、生产管理、营销等工作。
　　职业资格证书：粮油保管员、粮油质量检验员、粮仓机械员、中央控制室操作工、粮油竞价交易员、粮油购销员。
　　注：中职对应对中级工证书，高职对应高级工证书，技师对应高级工及准技师证书。
　　◆食品生物技术专业
　　培养目标: 本专业培养食品生产的操作和管理人员。
　　核心课程:《食品微生物学》、《食品营养与卫生》、《食品工程原理》、《食品原料学》、《食品生物工艺》（焙烤食品生产技术、乳品生产技术、肉与肉制品工艺　　学）、《食品生物工程机械与设备》、《食品包装技术》、《食品生物技术》等。
　　就业去向:本专业毕业生主要面向食品行业企业，从事各类食品的生产加工、原料及其产品的分析检验、产品营销等工作。
　　职业资格证书：烘焙工、饮料制作工、食品检验工、公共营养师、冷食品制作工、食用调料制作工等。
 
　　◆实训场所――中央职业教育实训基地 
　　中央财政支持的安徽科技贸易学校（粮食工程）专业实训基地，是全省独一无二的行业职业教育实训基地，拥有仪器设备总值约1000多万元，实习实训室面积5000多平方米。目前，实训基地配备粮油品质检验实验室、粮油储藏实验室、机械通风实训室、昆虫与防治实验室、微生物实验室、分析化学实验室、普通化学实验室、天平室、电热室、各类精密仪器室(722N分光光度计、原子吸收、气相色谱、冷原子荧光光度计、核磁共振含油率检测仪、酶标仪、粉质仪；面团拉伸仪……)等20多个实验实训室，能满足系部所属专业的化学、分析化学、粮食微生物、粮油储藏、储粮害虫及其防治、粮油品质检验、粮油食品卫生检验等学科课程的实习实训教学，可同时容纳600多人进行教学和实习实训。
　　本基地是国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心粮油保管员、粮油质量检验员（特有工种）职业资格培训与鉴定基地，年培训鉴定规模2000人以上。
　　◆办学成果
　　粮食工程系承担安徽省粮食行业粮油保管员、粮油质量检验员、粮食经纪人职业（工种）培训与鉴定工作，培训与鉴定人数达4000多人。
　　承担首届、第二届、第三届安徽省粮食行业职业技能大赛的选手选拔、集训和竞赛裁判工作。
　　承担首届、第二届、第三届全国粮食行业职业技能大赛安徽代表队参赛选手赛前集训工作，在前两届全国粮食行业职业技能大赛上安徽代表队蝉联团体总分第一名。第三届全国粮食行业职业技能大赛安徽省代表队获得团体第三名、优秀组织奖、优秀院校奖。
　　牵头组织职业院校粮食类专业教学标准和课程标准的开发编制工作。